Anche nota come serratio-peptidasi, la serrapeptase, in maniera sintetica e comprensibile anche da chi non è esperto in materia, è un enzima. Isolato originariamente nella seconda metà del Novecento, è un enzima proteolitico che è, tra l’altro, in grado di andare a dissolvere le proteine che potrebbero andarsi ad accumulare nel nostro corpo in risposta a lesioni, in special modo cicatrici, e a infiammazioni.…